Jag älskar pilgrimsmusslor, självklart måste vi ha med det på födelsedagsmenyn. Vi hittade ett recept från F12 där musslorna serveras med en gurksås.
Man tar en halv gurka, chili som ser ut som en tomteluva (mycket viktigt med formen där), pressad citron, lite äggula, lite olja, lite salt och så mixar man allt.
Swoosh, swoosh!
Längst ner på botten finhackad gurka blandat med finhackat, inlagt sjögräs. Så halstrade pilgrimsmusslor, gurksåsen runtom och så lite chilisås (gochujang, vinäger, vitlök och salt ihoprört) på toppen.
Gästerna bad om backning vilket de inte kunde få eftersom kockarna slafsat i sig allt som var kvar. Mmmm. Det var gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar