Vi åt galette av den Bretagnska sorten, dvs. i princip crepes med bovetemjöl.

5 dl vatten
1 dl fil
250 g bovetemjöl
0,5 tsk salt
1 ägg
50 g smör
1. Vispa ihop rubbet, förutom smör. Låt svälla en halvtimme eller mer. Jag gjorde smeten innan jag åkte iväg och lät den stå i kylskåpet tills vi kom hem så var det bara att sätta igång direkt.
2. Smält smöret och blanda ner i smeten. Stek tunna pannkakor.
I galetterna rullade vi in chèvre (eller som det stod på förpackningen: getost i rulle) samt honungskanderade valnötter och så lite sallad till. Mmmm. Gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar