Jag har gjort det igen. Den stod där i mejerihyllan och jag hade inte den blekaste aning om vad det var. Måste köpa.
Kaymak visar sig vara mellanöstern-varianten av clotted cream, reducerad grädde helt enkelt. Den här är varken syrad eller lagrad, vilket de tydligen kan vara, utan smakar ungefär som mascarpone.
Har inte riktigt bestämt vad jag ska använda den till men nåt ska det bli. Jag återkommer om någon dag med resultatet.
7 kommentarer:
Det låter som en utmärkt shoppingegenskap! Tack för alla butiktips i nordvästra Stockholm.
Clotted cream kostar en förmögenhet som just clotted cream och det där var ju rena rama rean :).
Shoppa på m a o :).
Under tiden lär man sig saker.
Kolla upp Warbat. Goda kakor. Mina favvosar, krämfyllda, vet inte om man kan stoppa kaymak i dem.
Happy shopping, Alice! :)
Tack för tipset, Jessika, jag har spanat in några andra kakor/desserter som liknade warbat och som definitivt var fyllda med kaymak, får se vad det blir.
Íntressant att Googla på warbat.
Gammelsvenskt ord kommer som svar.
Någon som kan uttyda och berätta vad det betyder?
Kayak enl engelska Wikipedia
http://en.wikipedia.org/wiki/Kaymak
Örjan, jag tror det svenska ordet är "vårdat", det är Google som inte kan tolka frakturstilen (eller om det är någon liknande stil) på de skannade boksidorna, minuskel-d böljar ut åt "fel" håll i fraktur och så tolkar Google det som ett b. Och inte fattar den vad å är heller.
Och wikipedia är en av mina största källor till visdom. Eller källa till mindre okunnighet i alla fall :). Hur kunde man leva utan det förut?
lite sent att skriva ett inlägg kanske, men kaymak är ett vanligt livsmedel i turkiet. Min pappa är turk och han brukade ofta öpa hem kaymak när jag var liten, och jag älskade det! Vi brukade äta det tilsammans ed honung till vanligt vitt bakat bröd, mums!:)
Skicka en kommentar